买鱼的硬道理

大婶买鱼,比较挑剔。问价钱时翻转鱼身,伸出食指弹弹鱼肉。无论鲜或不鲜,先来个不太满意的表情,埋怨怎么这么贵啊,以便好杀价。

叶德嫻在电影《桃姐》中饰演桃姐这个角色,说她容易入戏,因为桃姐和她很像,买鱼不会只买便宜的,一定要买最新鲜的。但是像桃姐或叶姐的大婶不多,尤其在大马,百物涨价,大婶不得不实行「平、靚、正!」政策,因为这是节俭理財的硬道理,也是仅存的道理。

鱼档老板说:大婶,这条鱼不贵啦。大婶说:隔壁那档便宜过你的喔。老板恼羞成怒,索性一句「那你去那档买啦!」一拍两散。大婶因面子问题,明知道这档的鱼比较新鲜,扯破脸皮了也只好没趣地走开。但是大婶不知道,为什么这档的鱼比那档的贵、比那档的新鲜。

这个问题,我替眾大婶们问渔夫去了。

渔夫一面听,一面摇头叹气。渔民有两种,你知道吗?我点点头,略有所闻。

我们是浅海渔民,他们是深海渔民。那些便宜的鱼,是深海拖网「一网打尽」的鱼。大渔船在深海撒网,不管三七二十一都捞上来。我们是小规模的浅海渔民,无论鱼、虾、螃蟹,都一只只从渔网解开,太小的渔获都扔回海里。

这就是为什么小菜农的有机蔬菜比较新鲜,因此比较贵的相同原理吧。

渔夫说,渔获越来越少,今天浪大,我没出海,出海的话,恐怕连柴油钱都赚不回。香港的桃姐寧可买贵都坚持鲜,因为她知道为什么渔获会减少。

香港2012年开始禁止拖网捕鱼,因为拖网捕鱼破坏海床,严重影响鱼苗的繁殖。

桃姐知道的,大马政府不可能不懂,但是网照拖,只求近利,不问永续。

话说大马渔船分三种,深海渔船有B型及C型,分別在5公里及12公里外的海域捕鱼,A型的浅海渔船则没有限制。

可大马执法不严厉,拖网渔船频频入侵浅海捕捞,拖坏海床,乱捞一番,一走了之。浅海渔民多次报警投诉,却不了了之。至于政府规定深海渔民改用寸半网,则留了一些「漏网之鱼」给浅海渔民,算是庆幸。

因为红树林,檳城才得以抵御2004年的海啸,没造成更严重的破坏。情何以堪的是,如今填海工程持续不断,破坏了沿海鱼苗繁殖的红树林。

大婶明白了渔获减少的道理,懂了为何浅海的渔获比较贵却比较鲜,但大婶最近比较烦,因为家里的经济条件已经不允许她像桃姐一样,买鱼要买新鲜的。她也听说工业污染了海產,她怎样確保儿孙们的健康呢?

(本文刊登于23/1/2014《东方日报》龙门阵)

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